Кашутина Валентина Ивановна родилась 23 октября 1932 года в небольшом селе Новокачаловка, Ханкайского района Приморского края. В многодетной семье, где росли два брата и четыре сестры, она была самой старшей. Отец был председателем совхоза, мать работала в совхозе. Мама рано умерла, Валентину Ивановну её братьев и сестёр воспитывала мачеха. Когда началась война Валентине Ивановне было 9 лет, пришлось начать работать в поле и на личном огороде.

В 1944 году семья переехала в село Камень-Рыболов, где отец стал председателем совхоза. Там Валентина Ивановна трудилась полеводом, а затем дояркой.

В 1959 году судьба привела Валентину Ивановну на Камчатку. Плавучая мастерская «Горняк» бросила якорь в бухте Сельдевая, и Валентина Ивановна стала частью будущего 49-го судоремонтного завода в посёлке Советский (ныне Вилючинск). Двадцать четыре года она проработала на заводе, который стал её вторым домом.

В 1983 году, выйдя на пенсию, переехала в город Партизанск Приморского края. Валентина Ивановна вырастила двоих детей, которые уже ушли в вечность, и стала бабушкой для пятерых и прабабушкой для шестерых правнуков. В 2021 году Валентина Ивановна вернулась в Вилючинск.

За тяжёлый непосильный труд в военные годы Валентина Ивановна удостоена звания «Труженик тыла», а за многие годы трудовой деятельности ей присвоено звание «Ветеран труда».